Заказать звонок менеджера
Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Прием заявок: круглосуточно
СДЕЛАТЬ ЗАЯВКУ

Картофелехранилище

Вентиляция картофелехранилища

...залог сохранности урожая

Хранение картофеля, как, впрочем, и других овощей и фруктов – важнейший этап овощеводства. Неправильное хранение может привести к порче до трети всего урожая, а иногда и полностью уничтожить его. Период сохранности увеличивается благодаря особым условиям, необходимым для того или иного вида овощей. Это относится и к картофелю – пожалуй, одному из самых капризных в хранении корнеплодов. Правильная вентиляция картофелехранилища обеспечивает оптимальный микроклимат, температурный режим и влажность.

Создание определенных условий для лежкости картофеля необходимо потому, что в процессе длительного хранения при определенной температуре (+10 °С и выше) в клубнях происходят различные химические процессы, в том числе распад крахмала до сахаров.

Это приводит к тому, что картофель становится сладковатым, быстро теряет свой товарный вид и вкусовые свойства. К тому же при этой температуре активно развиваются различные болезнетворные микроорганизмы, которые приводят к порче клубня. Поэтому температура в овощехранилищах должна быть значительно ниже. Оптимальные условия достигаются благодаря вентиляции помещений через воздушные клапаны.

Позвоните нам: +7 (925) 029-97-55 или +7 (999) 927-12-10

Сам процесс хранения делится на несколько этапов:

  • 1.Подготовительный.

Он следует сразу за уборкой урожая и заключается в просушке овощей и закладке их на хранение.

  • 2. Адаптация овоща к хранению.

Охлаждение плодов до определенной температуры для длительного хранения. Также этот этап можно назвать лечебным, так как именно тогда при создании определенных условий гибнут или значительно замедляют свою деятельность большинство микроорганизмов.

  • 3.Длительное хранение.

Пребывание клубней в стабильном состоянии с сохранением качества.

Для каждого из этих этапов, для достижения определенных задач, необходим особый режим вентиляции в картофелехранилище. Добиться этого возможно только при использовании активного способа вентилирования с помощью регулировки клапанов подачи и забора воздуха. Естественная вентиляция в полной мере не может удовлетворить поставленным требованиям. Уже при высоте насыпи картофеля в 1 метр естественная вентиляция не дает необходимого проветривания. Если же картофель был собран с влажной почвы или в недозревшем состоянии, то его испарения увеличиваются на 20%. При недостаточном вентилировании это приводит к появлению конденсата и, как следствие, к порче клубней. Поэтому только активная вентиляция позволяет обеспечить правильную подготовку корнеплодов в картофелехранилище.

Первый этап – обсушивание – очень важен. От него зависит успешность дальнейшего хранения. Длится он порядка 2–3 дней. В толщу насыпи корнеплодов постоянно подается поток сухого воздуха. Не обязательно он должен быть теплым, напротив, сушка охлажденным воздухом с температурой на несколько градусов ниже температуры самого клубня, более эффективна. Однако если при этом урожай был ввезен в холодное время, когда температура не превышала 5 °С, его необходимо обрабатывать именно теплым воздухом. Излишки отработанного воздуха выводятся через открытые клапаны вентиляции.

Второй этап заключается в том, что система вентиляции переменно подает воздух в насыпь картофеля с определенной частотой и скоростью. Картофель обдувают до четырех раз в сутки по 20–30 минут на протяжении одной-двух недель. Температура составляет 12–18 °С, после чего постепенно снижается до оптимальных при длительном хранении 3–4 °С. В этот период вентиляция картофелехранилища требует особенного внимания и контроля при переключении режимов. Оптимально с данными задачами справляются автоматические вентиляционные системы, практически не требующие вмешательства человека. Автоматика сама регулирует степень открытия и закрытия клапанов, скорость, время и температуру подаваемого воздуха. Такой вид вентиляции особенно актуален для больших картофелехранилищ, рассчитанных на крупный объем корнеплодов.

Третий этап хранения – самый длительный и менее затратный. Интенсивность подачи воздуха снижается до 50%. Поддерживается постоянно стабильная температура и влажность. В случае ее увеличения, во избежание образования конденсата, влажность подаваемого воздуха снижается до 80%.

Вентиляция картофелехранилища     Вентиляция картофелехранилища в Москве      Вентиляция картофелехранилища цены на монтаж   ГАЛЕРЕЯ

Каждый из описанных этапов требует определенной настройки вентиляционного оборудования картофелехранилища, особенно клапанов подачи и выведения воздуха.

Схема и проект вентиляции диктуют их расположение в стенах ангаров и/или в полу, подсоединение к автоматической системе вентиляции или ручное управление.

Наша компания, как производитель, представляет широкий ассортимент клапанов вентиляции для картофелехранилищ различных размеров в оптимальном сочетании цены и качества.